Maíz Fresco de Santa Elena

Maíz Amarillo Fresco

Maíz cultivado por agricultores tradicionales de la Península de Santa Elena bajo el sol intenso de la costa ecuatoriana. Cada mazorca es cosechada en su punto óptimo de maduración, cuando los granos alcanzan el equilibrio perfecto entre dulzor, textura y firmeza.

Características

• Mazorcas con hojas (chala) verdes naturales que preservan la humedad y la frescura del grano
• Granos amarillo dorado, brillantes, uniformes y bien formados
• Cultivo tradicional, sin variedades transgénicas
• Origen: cultivos asociados de la Comuna Barcelona y zonas aledañas

Usos en la cocina

Versátil y nutritivo, ideal para preparar:

• Humitas y tamales tradicionales ecuatorianos
• Choclo cocido con queso fresco y mantequilla
• Mote para acompañar fritada, hornado o seco de carne
• Tortillas de choclo, sopas y locros costeños
• Granos desgranados a la parrilla o salteados

Conservación

Refrigerar entre 4 °C y 8 °C. Consumir preferentemente dentro de los 5 días posteriores a la entrega para aprovechar su máximo dulzor.

Compromiso Agrologist

Producto comprado directamente al productor, sin intermediarios. Cada compra apoya al agricultor local de la Península de Santa Elena, fortalece la economía rural y promueve la agricultura sostenible. Esta es la propuesta de Agrologist 3.0: conectar el campo con el mercado, garantizando precios justos para los productores y trazabilidad para el consumidor.

Sello de Calidad Verde

Este producto se publica bajo los cuatro compromisos del Sello de Calidad Verde de Agrologist 3.0: origen declarado en la provincia de Santa Elena, productor identificado, precio pactado de forma directa con quien cultiva y método de producción declarado tal cual es. El sello no reemplaza a las certificaciones oficiales: hace explícito lo que el comprador tiene derecho a saber.

Cómo funciona la trazabilidad y qué certifica el sello